BUENAS PRACTICAS DE MANOFACTURA-BPM

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Duración: 20 horas
Conferencias: 10
Video: 0 hours
Nivel: Principiante

CURSO: BUENAS PRACTICAS DE MANOFACTURA-BPM

Proporcionar conocimiento a los estudiantes de la importancia de las BPM en la manipulación de los alimentos para que reconozcan las responsabilidades que tienen todos los trabajadores en este proceso de acuerdo a la normativa e instructivos sanitarios de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia.

Tema 1: Introducción a las Buenas prácticas en la Manufactura de Alimentos (BPM).

1
• Demuestra habilidad motriz gruesa y fina en la ejecución coordinada de movimientos y desplazamientos que permiten facilitar la estructuración de su imagen corporal.
2
1.2 Surgimiento de ISO 22000

Tema 2: Conceptos y definiciones claves relacionados con las BPM

1
• Se reconoce como un niño independiente de otra persona, con nombre y con características particulares, y que pertenece a una familia o grupo de referencia.
2
2.2 Métodos de aprendizaje virtual.

Tema 3: Instalaciones y requisitos generales de BPM Plantas procesadoras de alimentos

1
• Identifica sus principales características y preferencias que le permiten reconocerse como un ser único e irrepetible, contribuyendo al proceso de la construcción de su identidad y generando niveles crecientes de confianza y seguridad en sí mismo.
2
3.2 Tipos de evaluación.

Tema: Requisitos Higiénicos de Fabricación

1
4.1 Recepción de materias primas.
2
4.2 Producción, envasado y etiquetado y almacenamiento y distribución de producto final

Tema 5: Procedimiento para la certificación de BPM

1
5.1 Planes de control de la inocuidad y de la calidad alimentaria
2
5.2 Etapas para obtener el certificado de BPM por líneas de productos


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BUENAS PRACTICAS DE MANOFACTURA-BPM
Precio:
$250